一家參展企業(yè)的工作人員在現場(chǎng)為參觀(guān)者烹制有機食品。 本報記者 李強攝
紐倫堡國際有機產(chǎn)品博覽會(huì )近日在德國紐倫堡落下帷幕。本屆展會(huì )以“有機·氣候·恢復力”為主題，凸顯整個(gè)有機食品行業(yè)對環(huán)境和可持續發(fā)展的關(guān)注。
擁有30多年歷史的紐倫堡國際有機產(chǎn)品博覽會(huì )，是全球規模最大的有機食品及加工技術(shù)展。今年的博覽會(huì )吸引了來(lái)自94個(gè)國家和地區的2276家參展商、2.4萬(wàn)余名專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾。
在3號展廳中央，主辦方搭建了巨大的有機產(chǎn)品展示區。上百家企業(yè)將自己的產(chǎn)品按照新鮮食品、冷凍食品、罐頭食品、甜點(diǎn)飲料、非食品等分類(lèi)展示。每個(gè)產(chǎn)品的原料從種植到收獲都沒(méi)有使用化肥、農藥、生產(chǎn)調節劑和抗生素；產(chǎn)品使用清潔能源進(jìn)行加工；包裝材料普遍采用玻璃、可再生非塑料或者新型有機包裝材料。
綠色包裝是本屆展會(huì )展示的一大趨勢。根據德國聯(lián)邦環(huán)境署最新數據，德國平均每人每年產(chǎn)生約238千克包裝垃圾，遠超歐盟平均水平，且這一趨勢仍在上升。新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，人們大量使用網(wǎng)購和外賣(mài)服務(wù)，導致一次性包裝的使用量激增。
為減少一次性包裝的使用，展會(huì )主辦方專(zhuān)門(mén)舉辦了專(zhuān)題活動(dòng)，60多家參展商展示了可持續的食品包裝解決方案，包括可重復使用容器或吸管、有機生物包裝材料等。一家意大利企業(yè)設計的飲料吸管被展會(huì )評為非食品類(lèi)最佳新產(chǎn)品。企業(yè)負責人介紹，這款吸管采用無(wú)麩質(zhì)有機意大利面制成，可完全自然降解，中空的結構，硬度和透水性完全可以替代塑料吸管。
根據德國政府發(fā)布的數據，過(guò)去10年，德國有機食品銷(xiāo)售持續增長(cháng)，從2011年的66.4億歐元增長(cháng)至2021年的近159億歐元。隨著(zhù)消費者對食品生產(chǎn)方式和綠色健康生活方式更加關(guān)注，這一趨勢仍將延續。德國有機食品生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì )董事總經(jīng)理蒂娜·安德烈斯在展會(huì )上表示：“有機系統為飲食可持續轉型提供了解決方案，這是我們未來(lái)幾年的工作重點(diǎn)?！?/p>
（本報德國紐倫堡電）
