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雙童:星級(jí)餐廳不以盈利為目的,只為給予員工最大的關(guān)懷!
時(shí)間:2023-9-16    來(lái)源:     閱讀896次   

吸管妞導(dǎo)讀


“雙童”餐廳
號(hào)稱(chēng)是義烏最豪華的員工餐廳
如果您來(lái)到“雙童”研學(xué)
也許會(huì)感到意外
這擁有七八百號(hào)人的企業(yè)是如何
將員工餐廳做到
衛(wèi)生干凈、就餐有序、經(jīng)營(yíng)不外包,
要知道這對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)
做到任何一條都極為不易
但 “雙童”竟全做到了??!

游學(xué)學(xué)員正在參觀“雙童”員工餐廳


七八百人如何在有限的場(chǎng)域內(nèi)有序就餐?
員工餐廳為何不用阿姨費(fèi)力打掃?
“雙童”堅(jiān)持食堂不外包初心是什么?

下面跟著吸管妞一起
來(lái)看看“雙童”給出的答卷~

“雙童”的干凈、敞亮的員工餐廳


在我們的雙童文化研學(xué)班所研發(fā)的
精品路線中
除了員工餐廳外
每個(gè)站點(diǎn)都獨(dú)具魅力!
如:
涵蓋上千種品類(lèi)吸管的全球首家吸管博物館;
每年省下300多萬(wàn)的節(jié)能降耗系統(tǒng);
“雙童”獨(dú)特的內(nèi)部創(chuàng)業(yè)模式;
“雙童”5000多平米的空中生態(tài)園!
……

如何建設(shè)落地企業(yè)文化?

如何實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理

如何激發(fā)員工從“要我做”到“我要做”?

如何將餐廳打造成一支合格的護(hù)“胃”隊(duì)?

如何把小產(chǎn)品做成大品牌?

如何打造零排放的國(guó)家級(jí)綠色工廠?


如果你想找到以上問(wèn)題的答案,

是時(shí)候來(lái)“雙童”看看了——


與其走馬觀花,不如深度游學(xué)


1. 優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境:“雙童”的“五小碗”原則


“雙童”整潔有序的員工餐廳環(huán)境

不是依靠清潔阿姨打理出來(lái)的

而是憑每一位員工自覺(jué)維護(hù)

餐標(biāo)按每人“五小碗”原則

既保證了營(yíng)養(yǎng)搭配

還便于員工對(duì)餐余垃圾進(jìn)行分類(lèi)

取餐快捷高效的同時(shí)

還避免了食物的浪費(fèi)

有限的就座容量

“雙童”實(shí)行分批次錯(cuò)峰用餐,

保證了全體員工在有限的場(chǎng)域內(nèi)

有序用餐!


溫馨提示牌引導(dǎo)員工們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣


員工維護(hù)餐桌衛(wèi)生,自覺(jué)遵守“人走即凈”


2. 食材新鮮:中高層人員輪流采買(mǎi)


大部分員工餐廳在采購(gòu)食材時(shí),

優(yōu)先尋求食材配送公司合作,方便省力!
但從長(zhǎng)期來(lái)看,
容易出現(xiàn)徇私舞弊、以次充好等情況。
而“雙童”員工食堂采取自行采購(gòu)食材的形式,
由11名員工代表與26位中高層管理人員
兩兩一組輪流當(dāng)值,
與1名貨車(chē)司機(jī)組成“采購(gòu)小分隊(duì)”
每日凌晨五點(diǎn)
從公司集合出發(fā)趕往相距14公里之外的
浙中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)
只是為了最大限度確保食材的新鮮程度
讓員工們吃得放心,吃得安心。

輪值采購(gòu)小分隊(duì)正在檢查蔬菜品質(zhì)


3. 選擇空間大:照顧更多員工的口味


為了照顧更多員工的口味,
“雙童”特意請(qǐng)來(lái)了在酒店工作過(guò)的廚師長(zhǎng)
廚師長(zhǎng)會(huì)根據(jù)員工的口味需求
每天會(huì)變著花樣準(zhǔn)備菜肴,
根據(jù)科學(xué)的飲食指南,
每天菜品不重復(fù)的情況下,
又做到了營(yíng)養(yǎng)均衡。


“雙童”餐標(biāo)按三菜一湯執(zhí)行


看一個(gè)食堂大不大方

就看它給的湯料多不多!


4、管理規(guī)范:有完善的制度支撐


餐飲的干凈衛(wèi)生是大家最為關(guān)心的問(wèn)題!

在對(duì)餐飲的管理上,

“雙童”有著一系列健全的制度文件,

以確保餐廳的衛(wèi)生質(zhì)量!

除此之外,

我們專(zhuān)門(mén)設(shè)立了就餐員工滿意度考核,

讓廚師團(tuán)隊(duì)的獎(jiǎng)金直接和員工滿意度掛鉤,

員工滿意度越高,

意味著廚師團(tuán)隊(duì)工資就越高!


已經(jīng)成冊(cè)的各種管理制度和文件


“雙童”食堂開(kāi)放意見(jiàn)反饋渠道

讓每位員工都擁有話語(yǔ)權(quán)



“雙童”員工餐廳將永葆初心,始終不以盈利為目的,以照顧好每一位員工的胃作為根本要求。這充分體現(xiàn)了“雙童”始終高度重視員工的餐飲保障和服務(wù)工作,堅(jiān)定認(rèn)為善待員工就是善待企業(yè),關(guān)愛(ài)員工就是關(guān)愛(ài)企業(yè)。


讓員工吃得好,感知到企業(yè)的溫暖關(guān)懷,從而讓他們將這里當(dāng)作是自己的家,這也是“雙童”最想看到的!


向“雙童”護(hù)胃隊(duì)致敬!

 
 
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